kasdienė virtuvė

Aštraus maisto mėgėjams aitriosios paprikos suteikia daugybę galimybių patiekalus pagardinti liepsningais skoniais. Aitriąsias paprikas žiemai galime džiovinti, šaldyti, paruošti iš jų aštrių padažų ar kitaip užkonservuoti. Atminkime, kad ruošiant šias daržoves, yra būtina išimti sėklytes – sėklytėse slypi labai didelė … Daugiau…

Vasarą gausiai užderėjusius pačių augintus pomidorus verta užsišaldyti ir riekelėmis. Taip šaldant išlieka neprilygstamas naminių pomidorų kvapas ir skonis. Riekelėmis šaldyti pomidorai puikiai tinka picoms, apkepams, troškiniams, sriuboms – į juos pomidorus galime dėti tiesiai iš šaldiklio, atitiprinti nereikia. Taip … Daugiau…

Kiaulienos sprandinė gali tapti vienu tų puikių patiekalų, kuriuos gamina orkaitė, o ne mes patys. Tereikia apibarstyti tinkamais prieskoniais ir pašauti kepti. Ir būtinai – kepimo indą uždengti dangčiu ar bent folijos lakštu. Tada mėsa pusiau kepa, pusiau troškinasi, patiekalas … Daugiau…

Kas galėtų su bazilikais rungtis savo kvapo intensyvumu, skonio gama ir plačiu pritaikymu virtuvėje? Ogi pesto padažas – pagamintas iš tų pačių aromatingųjų bazilikų! Su juo paprasčiausi marakonai virs gardžia beveik šventine vakariene, pesto gali lydėti įvairius mėsos, žuvies, trapios … Daugiau…

 Jaunų burokėlių lapų sriuba – vienas gardžiausių vasaros patiekalų. Su šviežiomis bulvėmis, morkomis, krapais apibarstyta ir grietine pabalinta. O jei vitaminai tiesiai iš daržo, tik tik nuskinti, sultinys iš kaime augintos vištos virtas… Sotus, jaukus, maistingas patiekalas vasaros pietums ar … Daugiau…

Avienos šonkauliai orkaitėje, kaip ir kitos avienos ar ėrienos dalys, itin gardžiai iškeps, jei kepsime uždengtame inde. Tokiu būdu mėsa pasitroškina, tampa minkšta, lengvai atskiriama nuo kaulų ir labai skani. Neturint kepimo indo su dangčiu, avieną kepkime uždengę folijos lakštu … Daugiau…

Putino uogos naudojamos liaudies medicinoje kaip natūralus, imunitetą stiprinantis vitaminų šaltinis, jos gali padėti esant sausam kosuliui, skaudant gerklei. Uogas galime tiesiog užšaldyti ir žiemą naudoti po 3–5 sutrintas uogas per dieną, kaip organizmą stiprinančią priemonę, arba galime pasigaminti jų … Daugiau…

Kepiniai su moliūgais – puikūs: purūs, drėgni, primenantys meduolius ir labai kvapnūs. Toks yra ir šis, paprastai pagaminamas moliūgų pyragas – jaukiai sekmadienio popietei ar kitai progai, kai deserto gamybai tenorime sugaišti menką valandėlę. Pyragui prireiks moliūgų tyrės, kaip ją … Daugiau…

Kaip ilgiau išlaikyti bananus, kurie po kelių dienų ima ruduoti bei nusiberia tamsiais taškais? Tereikia bananus atskirti vieną nuo kito ir kiekvieno vaisiaus kotelį įvynioti į maistinę plėvelę. Bananai, kaip ir dauguma vaisių skleidžia dujas, skatinančias nokimą – daugiausiai jų … Daugiau…

Itin gardi traški vištiena gabaliukais – kai reikia greitai paruošiamo patiekalo kasdienei vakarienei ar šventiniam stalui. Vištiena kepama orkaitėje, o ne riebaluose, todėl yra sveikesnė, bet ne menkiau skani. Vienas iš tų gerų patiekalų, kurie patinka visai šeimai. Gaminame traškią … Daugiau…